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Authors:

DALLE PEZZE, Francesca; DE BENI, Matteo; Sartor, Elisa

Title:

El «Arte de repostería» (1747) de Juan de la Mata: aspectos discursivos y léxico gastronómico del siglo XVIII español

Year:

2022

Type of item:

Articolo in Rivista

Tipologia ANVUR:

Articolo su rivista

Language:

Spagnolo

Format:

Elettronico

Referee:

Sì

Name of journal:

CUADERNOS AISPI

ISSN of journal:

2283-981X

N° Volume:

20

Number or Folder:

2

Page numbers:

99-116

Short description of contents:

El presente artículo pretende abordar el examen del tratado Arte de repostería (1747) de Juan de la Mata con el propósito de realizar una contribución al estudio de la lengua de la gastronomía y la repostería del siglo XVIII. En primer lugar, se ofrecerá un repaso del contexto en el que surgió la obra y, en segundo lugar, se abordará su análisis lingüístico, poniendo el foco en los aspectos discursivos y las peculiaridades léxicas más reseñables del volumen de De la Mata.

Note:

Monografico «La Ilustración técnica: El discurso de especialidad en el siglo XVIII», eds. Elena Carpi y Francisco M. Carriscondo Esquivel

Web page:

https://www.ledijournals.com/ojs/index.php/cuadernos/article/view/2042

Product ID:

126722

Handle IRIS:

11562/1064783

Last Modified:

February 5, 2025

Bibliographic citation:

DALLE PEZZE, Francesca; DE BENI, Matteo; Sartor, Elisa, El «Arte de repostería» (1747) de Juan de la Mata: aspectos discursivos y léxico gastronómico del siglo XVIII español «CUADERNOS AISPI» , vol. 20 , n. 2 , 2022 , pp. 99-116

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