Pubblicazioni

Autori:

DALLE PEZZE, Francesca; DE BENI, Matteo; Sartor, Elisa

Titolo:

El «Arte de repostería» (1747) de Juan de la Mata: aspectos discursivos y léxico gastronómico del siglo XVIII español

Anno:

2022

Tipologia prodotto:

Articolo in Rivista

Tipologia ANVUR:

Articolo su rivista

Lingua:

Spagnolo

Formato:

Elettronico

Referee:

Sì

Nome rivista:

CUADERNOS AISPI

ISSN Rivista:

2283-981X

N° Volume:

20

Numero o Fascicolo:

2

Intervallo pagine:

99-116

Breve descrizione dei contenuti:

El presente artículo pretende abordar el examen del tratado Arte de repostería (1747) de Juan de la Mata con el propósito de realizar una contribución al estudio de la lengua de la gastronomía y la repostería del siglo XVIII. En primer lugar, se ofrecerá un repaso del contexto en el que surgió la obra y, en segundo lugar, se abordará su análisis lingüístico, poniendo el foco en los aspectos discursivos y las peculiaridades léxicas más reseñables del volumen de De la Mata.

Note:

Monografico «La Ilustración técnica: El discurso de especialidad en el siglo XVIII», eds. Elena Carpi y Francisco M. Carriscondo Esquivel

Pagina Web:

https://www.ledijournals.com/ojs/index.php/cuadernos/article/view/2042

Id prodotto:

126722

Handle IRIS:

11562/1064783

ultima modifica:

5 febbraio 2025

Citazione bibliografica:

DALLE PEZZE, Francesca; DE BENI, Matteo; Sartor, Elisa, El «Arte de repostería» (1747) de Juan de la Mata: aspectos discursivos y léxico gastronómico del siglo XVIII español «CUADERNOS AISPI» , vol. 20 , n. 2 , 2022 , pp. 99-116

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