Economia e gestione delle imprese turistiche (2008/2009)

Obiettivi formativi

Presentare un inquadramento gestionale del fenomeno turistico secondo le prospettive dei principali attori in esso coinvolti, sia imprese, sia consumatori, sia operatori pubblici.

Introduzione al fenomeno turistico
- rilevanza del turismo nel sistema economico
- i concetti di filiera e settore nel turismo
- una prospettiva storica al turismo di massa
Il prodotto turistico
- il turismo come attività di servizio
- prospettiva singola e multidimensionale al servizio, il package turistico
Il nuovo turista
- il processo di scelta di un prodotto turistico
- evoluzione nei comportamenti turistici, i nuovi bisogni e le nuove motivazioni
- tipologie di turismo: leisure, business, culturale, enogastronomico, responsabile, sportivo ...
La località turistica
- il concetto di destinazione turistica
- il ruolo della programmazione nello sviluppo della destinazione, l’organo di governo
- capacità di carico e sostenibilità dello sviluppo turistico
Le imprese nel turismo
- esiste l’impresa turistica?
- le imprese del settore turistico: ricettività, trasporto, ristorazione…
- il sistema dell’intermediazione: tour operator e agenzie viaggi incoming e outgoing
- la disintermediazione e il turismo on line
Politiche di sviluppo turistico
- integrazione verticale e orizzontale
- differenziazione e leadership di costo
- collaborazione: reti e sistemi
- il ruolo dell’operatore pubblico nella promozione turistica
Prospettive sulla qualità nel turismo


BIBLIOGRAFIA
- Cooper C., Fletcher J., Gilbert D., Shepherd R., Wanhill S., Economia del turismo. Teoria e pratica, Zanichelli, Bologna, 2002.
Per gli studenti frequentanti: tutto TRANNE i capitoli 16, 17, 18, 19. Le parti del libro andranno integrate con gli appunti delle lezioni, con il materiale di approfondimento messo a disposizione dalla docente sul sito di Facoltà, con i contenuti degli interventi dei testimoni privilegiati.
Per gli studenti non frequentanti: tutto TRANNE i capitoli 16, 18, 19.

L'esame consiste in una prova scritta e, per chi consegue una valutazione positiva, in una prova orale.